Week 10 in vakantiesfeer

Nuja, vakantie. Ik werk de hele week en De Zoon zit op sportkamp. Maar er wordt ‘s avonds opdenbuiten met z’n drietjes gegeten en dat vergt toch een aangepaste versie van weekmenuten. Lunchpakketjse zullen voornamelijk bestaan uit orzosalades vermits ik zaterdag iets te enthousiast een hele zak orzo gekookt heb.

De week dus

Vrijdag: preipuree met spekjes en een spiegelei. De prei moest op en ik kon pas op zaterdag boodschappen doen, dus het moest met restjes uit de koelkast. En spekjes en eitjes zitten altijd in mijn koelkast.

Zaterdag: orzo met geroosterde paprika, tomaten en peterselie met gebakken haloumi kaas voor mij, chipolata voor de mannen

Zondag: de laatste tijd eten we op zondagmiddag lekker ouderwets en uitgebreid. Voor vandaag een wortel-tomatensoep, vol-au-vent met champignons en balletjes, frietjes en iets saladeachtig

Maandag; penne met gehaktballetjes. Ik ga eens de truc met de citroenschil toepassen, meer hierover later.

Dinsdag: een Spaanse frittata met aardappeltjes, geroosterde paprika, lenteuitjes en veel verse eitjes. Daarbij lekker brood en een slaatje

Woensdag: De zoon moet naar een verjaardagsfeestje, dus zal vol suiker zitten tegen dat hij ‘s avonds aan tafel komt. Misschien vandaag dus iets minder rekening houden met hem. Vandaag begint ook dagenzondervlees. Ik maak falafel in pittabroodjes met slaatjes en sausjes

Donderdag: had ik eerst macaroni voorzien, maar ondertussen weet ik dat morgen De Zoon zijn nichtje komt logeren en die is nogal verzot op macaroni. Morgen macaroni dus, vandaag linzen sheperds pie.

week 9 (tja, echt origineel is den titel ook niet hé)

Weer een normale week met maandag mijne vrije dag. En omdat ik nog wat vakantiedagen dringend moet opnemen, plak ik er dinsdag en woensdag ook bij ;-)

En om deze dagen nu eens nuttig in te vullen las ik bij haar een goeie tip: zij doet een (dringend) al-dan-niet huishoudelijk klusje en dan beloont ze zich met een kwartiertje iets leuks doen. Dat lijkt me ook wel te doen. Ik denk dat ik dit ook ga toepassen se.

Maar first things first, onze weekmenu
* zaterdag 26/02: vandaag moest het iets lekkers maar toch simpel en snel klaar zijn. Waarom? We (mijn dochterken en ik) hadden een naainamiddag voorzien, we zijn beginnen naaien zo rond 15u en ik heb haar terug naar huis gebracht rond 19u en toen was haar zsazsagilet af. Het mijne wacht nog op één stukje rugzoom dat nog moet genaaid worden en dan is dat ook af. Foto's hiervan volgen. Maar om terug op het menu te komen: ik heb dan quiche gemaakt, eigenlijk toch wel snel klaar en lekker. Er waren spekjes, groentenmengeling met o.a. paprika en tomaat, eikes en wat kaas.
* zondag 27/02: vandaag maken we het ons makkelijk, er zit nog (zelfgemaakte) vol-au-vent in de diepvriezer, daar wat rauwkost en kroketjes bij en voilà. En dan na de middag met een paar vriendinnen naar de sauna, een leuke afsluiter voor het weekend.
* maandag 28/02: Er zit nog broccolimix in de diepvriezer, hier gekookte patatjes bij en een blinde vink of iets dergelijks.
* dinsdag 01/03: ik ga de diepvriezer eens afschuimen op restjes, die mogen ook wel eens opgegeten worden.
* woensdag 02/03: Anne (van aan 't Scheld) heeft al een paar keer komen stoefen ;-) over hare nasi goreng maison, dat ik dit toch ook eens moet proberen...
* donderdag 03/03: mijne eerste en misschien enige werkdag van deze week, ik voorzie een lange dag, dus laat thuis, dus makkelijk eten, iets wat Yves ook al kan klaarmaken, zodat ik alleen maar mijn jas moet uitdoen en mijn voetjes onder tafel mag schuiven. Spinazie met vis en aardappelen, da's niet moeilijk en lekker. Wel makkelijk natuurlijk als je alles eet, en oké het ene vinden we wel wat lekkerder dan het andere, maar eigenlijk eten we echt wel alles.
* vrijdag 04/03: 't zou kunnen dat ik dan ook nog een dagje vakantie neem, eerst eens met mijne chef overleggen, maar ik denk wel dat het zal kunnen. Mijn dochter heeft ne lift nodig naar Brussels South (Charleroi dus), ik zal onze maaltijd daarop dan afstemmen, zij moet er ergens in de namiddag zijn, dus ... spaghetti of macaroni, ik hou nogal aan vrijdag pastadag ;-)

Ik zie dat er nogal wat diepvrieseten op het programma staat, is dat eigenlijk wel gezond ??? We zullen het wel overleven zeker...

Week 9 aan 't Scheld

Week 9 alweer. Korte week. Trouw op post op woensdag om mijn weekmenu hier te zetten.

Maandag: zalm in de halogeenoven, penne, diepvriesspinazie met room. We houden ons netjes aan de 1x per week vis regel.

Dinsdag: zelfgemaakte lasagne. Saus uit de diepvriezer, dat wel. Anders véél te veel werk.

Woensdag: de lente lijkt weer in het land te zijn (of op zijn minst te komen), maar ik profiteer er nog van om winterkost klaar te maken. Witte kool (met saus), gekookte aardappeltjes, braadworst.

Donderdag: kippenwok met broccoli en sojascheuten (de amandelen laten het afweten). Geserveerd met Chinese mie.

Voor het weekend denken we erover eens Chinees te halen. En verder zien we wel.

Week 9 en de polenta zal voor een andere keer zijn

want de plannen voor het polenta weekmenu van week 8 van opdenbuiten zijn een beetje in het water gevallen. Op woensdag maakte ik uiteindelijk pizza wegens home alone en quality time met De Zoon en vandaag zit ik moederziel alleen aan tafel en maakte ik spinaziequinoa. Bovendien vond ik in de twee delhaizes die ik bezocht geen polenta en ga ik gewoon eens op mijn gemak bioshoppen en zodra er polenta in huis is opnieuw een polenta poging doen.

Week 9 heeft geen thema of het moet zijn “zijde zot dat ge elke dag vlees en vege gaat proberen maken?” Ja dus ….

Vrijdag: opnieuw pizza wegens nog een pizzabodem over en Zoonlief die de Schrijver jaloers maakte dat wij pizza aten op woensdag toen hij ver van huis zat. Waarschijnlijk pizza tonno met een lekker Italiaans slaatje. En waarom niet, met een paar stukken lookbrood en een goede fles rode wijn.

Zaterdag: groentengratin met een wortel/amandelkorst en bietenhummus/kip. De inspiratie voor de groentengratin vond ik hier. Alweer veel te gezond. De bietenhummus wil ik gewoon al heel lang eens maken, en laat me nu toch net gekookte bietjes en kikkererwten in huis hebben.

Zondag: vleesbrood (vlees en vege) met Duitse aardappelsla en koolsla (en appelmoes voor de Zoon). Ik ga me zondagochtend eens verdiepen in verschillende recepten voor vleesbrood met linzen. Als het iets lekkers wordt laat ik het hier wel weten. Denk bij Duitse aardappelsla aan mosterd, mayonaise en augurkjes.

Maandag: de rest van de aardappelsla met gerookte forel voor mij en spekjes voor De Schrijver. Met daarbij groene boontjes met look en citroenolie. Inspiratie voor deze combinatie vond ik bij madame zsazsa en een Luikse salade

Dinsdag: zelfgemaakte wortelburgers voor mij/worst voor De Schrijver – strikjespasta met kaassaus en brocolli

Woensdag: mousakka. Een versie met gehakt en een versie met quinoa

Donderdag: waarschijnlijk de rest van de mousakka met een slaatje

Week 8, weer winter aan 't Scheld

't Is weer koud, bweikes. Toch nog maar wat echt wintereten maken, alhoewel, 't zal gelijk voor volgende week zijn. Witte kool zit in de pijplijn. In spruitenschotel heb ik ook gruwelijk veel goesting. Maar eerst onderstaand. Als ik rare fouten maak, ik heb migraine, en dan ben ik een beetje dyslectisch.

Maandag

Koolvis, aardappelen, boontjes: gemarineerde koolvis van de Colruyt, eens uitproberen. Koolvis schijnt een onderschatte vis te zijn, even lekker als kabeljauw maar goedkoper. Met gekookte aardappeltjes en boontjes.

Dinsdag

Kalkoen boursin, mix paysanne: gepaneerde kalkoen met boursin tussen (goed voor de lijn, mwuhaha), de traditionele mix paysanne van de Colruyt.

Woensdag

Nasi goreng maison: werd vorige keer héél enthousiast onthaald, dus doen we dat maar opnieuw. Ik heb er zin in.

Soep van de week: preisoep. Simpel, en ik probeer eens of ik de preisoep van mijn grootmoeder kan evenaren.

Donderdag

gevulde paprika's. Uhuh. Classic.

Vrijdag

spaghetti. Uhuh. Idem.

Zaterdag

Venkelstoofpotje met gehakt met Jeroen Meus aardappeltjes uit de oven (weetwel, krielpatatjes in de schil, besprenkelen met olijfolie, provençaalse kruiden, grof zout en versgemalen zwarte peper erover en dan in de oven). Dat venkelstoofpotje sprak me meteen aan. Ben benieuwd wat de huisgenoten ervan gaan vinden, venkel heeft een nogal uitgesproken smaak.

Zondag

kip met frieten/puree en appelmoes. Kipje bakken in de halogeenoven, als het weer het toelaat frietjes (binnenshuis frieten bakken, daar doe ik niet meer aan mee, dat stinkt me teveel, de frietpot is naar het terras verbannen) (tot u spreekt de migrainemens die elk geurtje opsnuift), als het weer het niet toelaat wordt het aardappelpuree nog even gegratineerd in de oven, en appelmoes. Oja.

Weekmenuten elders

Het is een ramp. Niet het opmaken van mijn weekmenu, en niet het in de praktijk omzetten, maar het hier neetypen. Een echte ramp. Omdat ik uren in de keuken stond, veel te veel bier dronk en een goed boek aan het lezen ben.

Maar we hebben een passante. Dorien. Die volgens mij altijd lekker kookt en ook uren in de keuken staat. Als ze geen 30minutenmenu's van Jamie Oliver uittest voor haar werk ;)

Je zult moeten klikken, deze keer. Op de link hieronder. Want dat allemaal plakken en knippen, dat leek me veel werk.

Het weekmenu dus, van mevrouw Jonge Sla. Oh, terwijl u er toch bent, ga eens neuzen op haar blog, alstublieft. Je krijgt er honger van, en je leeshonger wordt ineens gestild.

Week 8: polenta en recycling

Na het goed gelukte experiment met quinoa vorige week waagt opdenbuiten zich deze week aan polenta, iets dat me nog nooit goed gelukt is en ik dus na een paar pogingen opgegeven heb. Want het is maar maismeel, toch, wie wil dat nu kunnen klaarmaken. Maar om het vleesloze dieet wat funkier te maken kan het misschien wel tellen.

Voor de rest gaan we in week 8 een beetje aan recycleren doen. Je zal zo meteen wel zien wat ik bedoel

Vrijdag: de Schrijver herstelt van een voedselvergiftiging (DIE HIJ NIET BIJ MIJ HEEFT OPGELOPEN!), dus het moet licht zijn. En ik ben al een paar avonden later dan normaal thuis, dus moeilijk moet het ook niet zijn. Een stukje kip voor hem, een vegeburger (ja gekocht, er moeten er nog twee op en vanaf dan maak ik ze alleen nog maar zelf) voor mij, worteltjes met tijm en honing en patatjes.

Zaterdag: we eten bij de (schoon)ouders. Ik weet dat er een gebraden kip op het menu staat en een stukje skrei voor mij

Zondag: nogmaals bij de (schoon)ouders. Witloof (met en zonder hesp) in kaassaus met gebakken patatjes, rauwe groentjes en veel te veel taart

Maandag: preirisotto met quinoaburgers/worst en een wortelslaatje

Dinsdag: vermits er geen hele bussel prei in de risotto gaat maken we vandaag prei-champignons tarte tatin. En vermits ik altijd teveel risotto maak worden het risottoballetjes (ziet u het recycleren al?) voor erbij

Woensdag: ik koop een halve kilo champignons, dus ga zeker overhebben van gisteren voor een champignonragout vandaag. Voor de mannen met een stukje kip en strikjespasta, voor mij met polenta op de ikweetnogniethoe manier. Erbij eten we een bietenslaatje met feta en een slaatje met iets groens wat afhankelijk zal zijn van wat er van groens in de winkel ligt

Donderdag: ga ik hier iets mee proberen. Maar het kan er ook helemaal anders uitzien. Alleen de polenta is een zekerheid.