Eindelijk het groentepakket

Eindelijk is het zover. Door mijn ouderschapsverlof heb ik tijd om dat groentepakket af te halen. En hier zit ik dus met mijn eerste groentepakket dat volledig groen kleurt. Wat me wel verontrust is dat er iets bijzit dat ik  niet ken. Maar werkende in de sector mag ik dat natuurlijk niet te luid zeggen. Zou dat nu misschien die pastinaak zijn waar ik al zo veel over gehoord heb?
En wat ook cool is, is dat ik dat pakket moet afhalen in de bioslager, dus zal er hier weer wat meer vlees gegeten worden.

vrijdag: Stoverij met gebakken patatjes en witloofsalade en komkommersalade
zaterdag: bioworsten met broccoli en de rest van de gebakken patatjes
zondag: gratinaardappelen met kip in tomaten-champignonsuas
maandag:  rest van de gratinaardappelen met groenteburgers en broccoli
dinsdag: pakskeslasagne in de zetel met glas wijn en kijken naar vitaya
woensdag: preirisotto met noten en de onbekende groente
donderdag: chili sin carne
vrijdag: restjes


Stoverij:
Ik heb dat eigenlijk nog nooit van mijn leven gemaakt, want ik laat dat aan mijn ma en mijn schoonma over. Maar ik ga het nu toch eens proberen op zijn manier natuurlijk. De witloofsalade maak ik zo.


Biokip in tomatensaus
Kip aanbakken in een braadpan en nadien op bord apart leggen.
In dezelfde pan gesneden uii bakken, en dan knoflook en 250gr  gehalveerde champignons toevoegen. Een blik tomaten in stukjes toevoegen, samen met wat dragon, een glas rode wijn en 10 zwarte olijven in schijfjes.  Alles 10 minutjes laten doorkoeken en kip toevoegen.


Preirisotto
Cashewnoten bruin laten bakken en uitlekken op stukje keukenpapier. In een diepe braadpan, ui en prei stoven, knoflook en tijm toevoegen. Eventueel ook wat champignons als er nog in de frigo liggen. Dan rijst toevoegen en goed mengen. Blokje bouillon en water toevoegen tot alles goed onder staat. Deksel op de pot en op een laag vuurtje zetten. Na 20 minuutjes is het klaar en voeg ik noten toe en wat parmezaanse kaas ( NIET die uit dat rode pakje, maar echte).


Chili sin carne
Zo

Week 13, korte week aan 't Scheld

Vier dagen koken, voor de rest doen we ons goesting, en veel zal dat niet zijn. Alhoewel ik voor het weekend toch wel goesting heb in scampi diabolique. Alhoewel dat ook voor de donderdag nadien kan zijn, want dan zijn het alleen de 3 scampi eters die warm moeten eten dan. Maar goed, dat zien we later wel. Eerst week 13.

Maandag: couscous, gemarineerde kippenreepjes, groente (eerst kip laten bruinen, kip uit de pan, ajuin, wortel en rode paprika in de pan, beetje later kip er weer bij samen met courgette en tomaat). Gemakkelijk, gezond, lekker.

Dinsdag: de overschotjes selder uit de diepvriezer eens opgebruiken. Gehaktballetjes met selder en tomaat, en risone. De selder is al gewassen en gesneden, dus echt veel werk is dat niet.

Woensdag: spaghetti maison. Naast het feit dat we echt wel vaak gehakt eten, valt het me ook op dat we de laatste tijd heel weinig aardappelen eten. Couscous, pasta in allerlei gedaantes en rijst zijn behoorlijk populair.

Soep van de week: slasoep. Ik zit een potje ervan op te peuzelen onder het schrijven dezes (slechte gewoonte, weet ik, al helemaal nadat ik een week of 2 geleden een kop koffie over mijn toetsenbord gekieperd heb), en ze is lekker. Zeer lekker.

Donderdag: gevulde paprika's. Wederom. Alweer. Opnieuw.

Week 13, terug in het gareel

Druk, druk, druk weekend opdenbuiten. Maar er wordt wel geweekmenuut, gelukkig. De rit naar huis voelt dus echt als ontstressen...

Vrijdag: ik was niet thuis dus Zoon en Schrijver hebben zich getrakteerd op pizza. Op het werk maakte ik tonijslaatjes voor de collega's en een kikkererwtenslaatje voor mezelf.

Zaterdag: preitaart (ook uit Home Made) met een slaatje. 's avonds gegrilde kip met sla en gebakken aardappelen bij mama thuis

Zondag: s' middags bij mama en papa opnieuw gebakken patatjes (mijn mama maakt de lekkerste gebakken patatjes) met sla en een eitje. 's avonds lasagne uit een pakje uit de diepvries (het was een druk weekend)

Maandag: citroenrisotto met tomaatjes

Dinsdag: Spaanse stoofschotel met chorizo en kikkererwten en spinazie (ik vis de chorizo er wel uit voor mezelf, misschien)

Woensdag: slaatje met waterkers, makreel en witte boontjes met platbrood met kikkererwten en salie. Allebei uit Home Made. Voor Zoonlief maak ik een pasta om geen gezaag aan tafel te krijgen

Donderdag: omdat dat gewoon superlekker was en omdat er dan genoeg overblijft voor de volgende dag wanneer ik opnieuw een vrijdagavond al werkende mag doorbrengen: mujadarra met fatoush

Week 12 aan 't Scheld

Een beetje een drukke week, vooral een druk weekend, voor de boeg, en niet veel goesting, het zal allemaal wat simpel zijn.

Maandag: rösti, erwtjes en worteltjes uit blik, Milanese schnitzel.

Dinsdag: mix paysanne en runderreepjes.

Woensdag: nasi goreng maison.

Soep van de week: preisoep. goesting gekregen door meuske, die er gerookt kippenwit bij deed, en bruschetta.

Donderdag: wok met kip en broccoli.

Vrijdag: chili con carne.

Zaterdag: ik voorzie een hele dag muffins bakken, dus het eten wordt allersimpelst: kabeljauwburgers met spinaziestoemp.

Zondag: nog wat muffins bakken, en een hele namiddag weg naar een babyborrel, op mijn menu stond voor de grap boterhams mee choco. 't Zal soep mee bodderams worden, en voor wie echt honger heeft is er hopelijk nog chili con carne over.

Voila kindjes. Ge merkt wel een beetje dat er niet veel puf in zit, maar dat krijgt ge als ge weken aan een stuk loopt te sukkelen met de gezondheid. Ge moogt al blij zijn dat ik niet agressief word.

Week 12, terug serieus

De voorbije weken waren een beetje een lachertje. Er was zoveel te doen opdenbuiten en zoveel werk te verzetten dat het weekmenuten er bij inschoot. Shame on me! Vooral omdat ik WEET dat weekmenuten de eerste stap is naar een redelijk stressvrij leven. Nuja, op de koop toe was de Schrijver nog steeds ziek en lukte het dus niet om te koken. Wat resulteerde in veel soep en twee keer pizza deze week. Wel zonder vlees, maar alé....

Dus, met goede moed maken we er deze week een strak geplande week van.

Vrijdag: minestronesoep. Zoals de drie dagen hiervoor ook. Best wel handig zo'n zak diepvriesgroenten voor minestronesoep.

Zaterdag: steak met frietjes. Op vraag van de Zoon. En de Schrijver vond de tijd rijp om ook terug te eten. De bedoeling was om er het knolselderslaatje van Jeroen M bij te maken, maar er was geen knolselder te vinden in de winkel, dus werd het een broccoli, tomaat slaatje.

Zondag: Jamie Oliver's fish pie.Met spinazie of erwtjes, of de groentenmengeling die nog in mijn diepvries zit.

Maandag: linzen met rijst en gekarameliseerde ui. Met een restje van de fish pie

Dinsdag: de rest van de linzen en rijst, daar maken we burgers van. Met een grieks slaatje met feta

Woensdag: kip in de oven met spaghetti.

Donderdag: quinoa met spinazie en citroen

Week 11 aan 't Scheld

Ik had een zeer gemakkelijke kookweek gepland, en gelukkig maar. Waar ik eind vorige week dacht dat mijn lieve vriendje migraine me verlaten had, was dat maandag opeens terug, en in full force. Een gemakkelijke en korte week dus, godzijdank.

Maandag: kabeljauwburgers met spinaziepuree. Janna had de spinaziepuree van de Colruyt eens gegeten bij het vriendje, en vond die lekker. Ik had er al vaker over zitten twijfelen, en ging nu met graagte overstag.

Dinsdag: mix paysanne met gemarineerde runderreepjes.

Woendag: bloemkoolschotel. Nu toch echt al een tijd geleden.

Soep van de week: euh. Ik had kippensoep voorzien, maar bij de Collect & Go hadden ze de bestelde kippenbouten niet. En nu heb ik geen courage om iets anders te voorzien.

Donderdag: gevulde paprika's. Niet lang geleden, maar ja, week van het gemak.

Rest van de week? Geen idee. Dingen waar weinig tot geen werk aan is.

week 11 in 't center van 't land

maandag thuis, dinsdag thuis, woensdag thuis, ne mens zou denken dat ik begin te oefenen voor mijn pensioen...en daar ben ik toch nog heel efkes van verwijderd ;-)

Maar terzake, wat eten we deze week ?
* zaterdag 12/03: witloof met hesp in de oven, met gekookte patatjes
* zondag 13/03: vol-au-vent met het slaatje van Jeroen Meus (ik beperk mij tot het wortelslaatje met de mieriksworteldressing, de scampi tandoori is voor een andere keer) en gebakken patatjes (daarvoor heb ik gisteren wat meer geschild en gekookt).
* maandag 14/03: preischotel met koolvis in de oven, eerst gezien bij Anne (van aan 't Scheld) en bij haar goedgekeurd ende bevonden, dus gaan we dat ook eens proberen. Deze schotel staat nu in de oven, 'k ben benieuwd...
* dinsdag 15/03: ik denk nog eens mijne snelle coq-au-vin te maken, maar wel vergezeld van één of ander rauwkostslaatje
* woensdag 16/03: eerst en vooral : vandaag is mijn dochterken jarig, jaja, 27 wordt ze al, een heel madam :-x of juffra ;-)
op het menu: spinazie met chipolata, niks speciaals dus
* donderdag 17/03: een eerste dagje werken deze week, ik zet vandaag wortelen en erwtjes op het menu, da's al effe geleden, en dit met spiering of iets dergelijks
* vrijdag 18/03: in plaats van spaghetti ga ik dat venkelstoofpotje met gehakt eens proberen, volgens de blogster van dit recept, is dit makkelijk en oh zo lekker. Daar kun je zeker één of andere pasta bij serveren, dus dat doen we dan ook.
En dan is het weer weekend en moeten we weer een nieuwe weekmenu uit onze hoed toveren (of steken we eerder ons licht op bij de vele blogs die over koken en recepten schrijven ?)